Zdrowe starzenie się

Maria Puntí, autorka książki „La pirámid”, jest właścicielką wielu poradni zdrowotnych. Jest również znakomitą autorką i specjalistką od starzenia się. Napisała wiele książek opartych na tym, czego uczyła się i nad czym pracowała przez całe życie. Te książki dotyczą zarówno ciała, umysłu oraz natury.
Często z powodu nadmiaru informacji lub dlatego, że te informacje nie są zbyt precyzyjne ,nie wiarygodne czy nadmiernie skomplikowane,błądzimy i nie wiem jak właściwie dbać o siebie. Maria uświadamia jak osiągnąć zdrowe starzenie się i jak koniecznie jest jasne zrozumienie hierarchii priorytetów dotyczących opieki nad sobą.
Mówi ona: „Głównym celem wiedzy na temat mikrobioty jest pomaganie ludziom nauczyć się, jak dbać o swoje ciało i umysł aby żyli dłużej w jak najlepszych warunkach.
Dawania informacji czytelnikowi w podejmowaniu spójnych decyzji dotyczących swojego zdrowia. U moich pacjentów często obserwuję, że w obliczu nadmiernej ilości informacji, często sprzecznych i słabo zweryfikowanych, nie wiedzą, od czego zacząć ani co priorytetyzować, podejmując decyzje dotyczące swojego zdrowia. Powoduje to u nich stres związany z tym, że „nie robią wszystkiego perfekcyjnie”. Dlatego, choć uważam, że odżywianie, aktywność fizyczna i zdrowie psychiczne są równie ważne, ustaliłam priorytetową „piramidę” która pomaga efektywnie dbać o swoje zdrowie.

Jakie są główne pojęcia, które powinniśmy wziąć pod uwagę, aby osiągnąć zdrowe starzenie się?
Kiedy mówimy o zdrowej długowieczności, dążymy do działań, które zapewnią, że nasze komórki zachowają silną, płynną błonę komórkową, umożliwiającą prawidłową wymianę cząsteczek, a przede wszystkim chroniącą stabilność DNA za wszelką cenę, ponieważ nie chcemy, aby geny, które powinny pozostać wyciszone, były wyrażane. Aby to osiągnąć, musimy kontrolować przewlekłe zapalenie i stres oksydacyjny.

Jak oba czynniki - przewlekłe zapalenie i stres - wpływają na proces starzenia się i jak można je kontrolować?
Zapalenia w ciele oznaczają, że nasz mózg będzie cierpiał z tego powodu. Nie jest to korzystne dla zapobiegania chorobom neurodegeneracyjnym. Aby kontrolować stan przewlekłego zapalenia, musimy wziąć pod uwagę pewne czynniki, takie jak przewlekły stres, dieta prozapalna. Jak wspomina renomowana psycholog Kelly McGonigal, „nie chodzi o sam stres, ale o to, jak go doświadczamy i zarządzamy nim”. W książce szczególny nacisk kładę na zdrowie psychiczne, pierwszy filar, oraz na to, co możemy zrobić, aby regulować nasz układ nerwowy. Również na to, jak budować nasze zdrowe posiłki i jakie ćwiczenia wykonywać, aby poprawić naszą kompozycję ciała, utrzymać optymalny procent tkanki tłuszczowej i mieć dobrą masę mięśniową. To wszystko predysponuje nas do niższych poziomów zapalenia, mocniejszych kości, bardziej efektywnego układu odpornościowego i bez wątpienia sprawia, że czujemy się znacznie lepiej psychicznie.
Niektóre z najdłużej żyjących regionów na świecie to Okinawa, Loma Linda, Ikaria, Sardynia i Półwysep Nicoya. Wspólną cechą wszystkich tych miejsc jest znaczenie więzi społecznych. Mieszkańcy tych regionów przywiązują dużą wagę do silnych relacji społecznych i bliskich więzi międzyludzkich. Oczywiście dzielą również silne przekonania duchowe, które dają im wewnętrzny spokój, poczucie celu i wzmacniają poczucie wspólnoty. Ludzie są wysoce społecznymi zwierzętami, potrzebującymi kontaktu z innymi. To nie kaprys, to podstawowa potrzeba: poczucie troski przez innych, bycie częścią grupy i wzajemna opieka są kluczem do nadania sensu naszemu istnieniu.
Co ciekawe, nie przestrzegają żadnej konkretnej diety. Oczywiście, unikając wysoko przetworzonej żywności.W niektórych wyżej wymienionych strefach podstawą diety są rośliny, z umiarkowaną konsumpcją mięsa ,ryb, jaj, owoców, pełnych ziaren, orzechów... Dlatego nie jestem zwolenniczką restrykcyjnych diet ani skomplikowanej diety długowieczności. Bez względu na to, jak dobrze się odżywiamy i ćwiczymy, jeśli nasze życie pozbawione jest celu, trudno będzie cieszyć się dobrym zdrowiem ogólnym.
Obecnie istnieją dwa rodzaje ludzi: ci, którzy nie mają wiedzy na temat żywienia i jedzą, jakby ich ciało było śmietnikiem, oraz ci, którzy są obsesyjni na punkcie kalorii i drżą, gdy zjedzą frytkę. Musimy nauczyć się poruszać w naszych strefach, wiedząc, że istnieją produkty, które spożywane często, są związane z większą predyspozycją do zapalenia, takie jak tłuszcze uwodornione występujące w wysoko przetworzonej żywności, nadmierne spożycie cukru we wszystkich jego formach, takich jak fruktoza, syropy czy maltoza, smażone potrawy i nadmierne spożycie przetworzonego mięsa. Chociaż to nie znaczy, że okazjonalne spożycie nas zabije, musimy być elastyczni.
Rozważając i analizując … czy naprawdę lubimy swoje życie bez wiedzy tego czego chcemy? Czy jak wybrać pracę, która przyniesie szczęście i uniknie lęku? Jak wybrać partnera, który przyniesie nam spokój? Odpowiedzi na te pytania są częścią drogi do osiągnięcia zdrowej długowieczności naszego ciała i umysłu.

Jaka byłaby najlepsza dieta dla zdrowego starzenia się?
Przekaz jest taki, że nie ma uniwersalnej diety, a tym bardziej „pradawnej” diety. Człowiek, który zamieszkiwał tereny dzisiejszej Alaski w czasach paleolitycznych, nie jadł tego samego, co mieszkaniec Okinawy. Podobnie, osoba żyjąca na terenach dzisiejszej Nigerii nie jadła tego samego, co osoba zamieszkująca Norwegię.
Ludzie dostosowali się do tego, co było dostępne w ich okolicy i są bardzo wszechstronnymi istotami, łatwo przystosowującymi się do otaczającego ich środowiska. Chociaż diety takie jak atlantycka i śródziemnomorska mają solidne podstawy naukowe dotyczące ich dobrego wpływu na zdrowie, to prawidłowe odżywianie powinno być dostosowane do potrzeb i etapów życia każdego człowieka.
Wiemy ,ze niektórzy starsi ludzie rozwijają nietolerancję pokarmową, taką jak nietolerancja glutenu czy laktozy. Można to częściowo przypisać do większej świadomości i diagnostyce tych schorzeń w dzisiejszych czasach Badania wykazały, że częstsze spożywanie wysoko przetworzonej, ubogiej w błonnik żywności, szczególnie bogatej w pszenicę, oraz wzrost otyłości spowodowanej głównie siedzącym trybem życia, w połączeniu z częstszym stosowaniem leków, takich jak antybiotyki, spowodowały nieodwracalne zmiany w naszej mikrobiocie, czyniąc ją mniej zróżnicowaną. Mniejsza różnorodność to synonim gorszego zdrowia. Istnieje jednak aspekt, który można zmienić: jelito ma kosmki, które zwiększają powierzchnię wchłaniania. Styl życia prozapalny predysponuje tę powierzchnię do stanu zapalnego i nadmiernej przepuszczalności, co zwiększa prawdopodobieństwo rozwoju nietolerancji pokarmowych.
Stres wiąże się z przewlekłym, utrzymującym się podwyższeniem poziomu kortyzolu. Hormon ten był kluczowy dla przetrwania człowieka, ponieważ stawia nas w stanie gotowości, poprawia naszą zdolność reakcji, odporność i zdolność pokonywania wyzwań. Jednak utrzymywanie się wysokich poziomów przez miesiące obniża nasz układ odpornościowy, powoduje stan zapalny i zwęża nasze naczynia krwionośne, predysponując nas do krótszego życia i niższej jakości życia. Dlatego kluczowe znaczenie mają nasze podejścia do trudności i decyzji, jakie podejmujemy w naszym życiu. Często dorastamy myśląc, że „to jest życie, jakie nam przypadło”, pozwalając, aby okoliczności dyktowały naszą ścieżkę bez przejmowania nad nią kontroli.
Na przykład, jeśli chodzi o spożycie jaj, nabiału i mięsa, istnieje wiele nieuzasadnionych tez, które kreują nasze przyzwyczajenia żywieniowe. . Istnieją również mity na temat diety ketogenicznej czy postu, które, choć mogą być użyteczne, na przykład w przypadkach padaczki lub stanu przed cukrzycowego, nie są świętym Graalem.

I jak to osiągnąć, jakie wytyczne należy stosować?
Zacznijmy od większej liczby dietetyków, psychologów oraz specjalistów od sportu i aktywności fizycznej w publicznej opiece zdrowotnej. Jeden na czterech hospitalizowanych pacjentów w Hiszpanii jest zagrożony niedożywieniem, a odsetek ten wzrasta do 37% w przypadku pacjentów powyżej 70. roku życia. Odżywianie szpitalne jest kluczowe: jeśli szpital serwuje herbatniki Maria i Cola-Cao, to ] jak społeczeństwo ma zrozumieć znaczenie unikania przetworzonej żywności, jeśli ci, którzy powinni o nie dbać, nie przywiązują do tego wagi?

Jakie byłyby Twoje główne zalecenia dla czytelników, którzy chcą poprawić jakość swojego życia i promować długowieczność oraz zdrowe starzenie się?
Niech zaczną od dawania więcej miłości dla siebie i innych. Jeśli nie traktujesz siebie jako sojusznika, jeśli ciągle walczysz ze sobą, nie pozwalając sobie na odpoczynek, wyznaczanie granic, odżywianie ciała w celu właściwej regeneracji narządów, a także nie dając wystarczająco dużo ruchu i miłości swojemu ciału…jednocześnie ciągle oczekując , że będzie Ci służyć przez całe życie? Nie patrzmy na ból czy chorobę z nienawiścią i gniewem wobec ciała, lecz z perspektywy „co mogę zrobić, aby wesprzeć swój organizm?” Samoopieka jest pierwszym krokiem do cieszenia się dobrym zdrowiem.
Dodaj zmianę nawyków każdego miesiąca, nie próbuj robić wszystkiego perfekcyjnie od początku, bo to niemożliwe.
Zacznij od zastąpienia przetworzonej żywności czystą, naturalną ,organiczną prosto od Matki Natury.